Em todo o Mundo, a preocupação com a segurança alimentar e o futuro do fornecimento alimentar aumentou 10%, passando de 30% em 2019 para 40% este ano. Esta é uma das conclusões da 13.ª edição do estudo “Tetra Pak Index”, segundo o qual mais de 50% dos consumidores acredita que a responsabilidade de melhorar a segurança alimentar é dos fabricantes e que este é o principal e mais urgente problema que as empresas têm de resolver.
A mesma análise indica que a saúde está na base das preocupações de quem vai às compras e escolhe que produtos levar para casa, estando interligada com questões de segurança e higiene alimentar: dois terços dos inquiridos pela Tetra Pak afirmam que ser saudável é estar seguro. Além disso, 60% mostra preocupação com a higiene e a segurança dos alimentos que adquirem.
Segundo o estudo, desenvolvido em parceria com a Ipsos, a pandemia terá contribuído para esta importância reforçada da saúde. A COVID-19 é encarada como uma “ameaça real”, sendo mesmo a única preocupação capaz de superar os receios dos consumidores relativamente ao meio-ambiente.
A Tetra Pak considera, por isso, que os cidadãos enfrentam um dilema, uma vez que “tentam equilibrar as prioridades fundamentais da existência humana através da segurança alimentar e da sustentabilidade do planeta em que vivemos”.
Este dilema é patente também ao nível do packaging. Quando questionados sobre que característica valorizam numa embalagem, os inquiridos pela Tetra Pak e pela Ipsos indicam que garantir a segurança alimentar é essencial, ao mesmo tempo que admitem preocupações sobre se as inovações ambientais terão impacto precisamente no âmbito da segurança alimentar.
Isto embora a maioria indique que o “uso de embalagens sustentáveis” seja um dos pontos fundamentais em que as marcas de bebida e comida se devem focar, tanto agora como no futuro.
«A pandemia da COVID-19 interrompeu o status quo existente, acelerou tendências e deu origem a um novo cenário no que diz respeito às necessidades do consumidor e às oportunidades de desenvolvimento para as empresas. Em particular, a indústria precisa de enfrentar este crescente dilema do equilíbrio entre a segurança alimentar e o ambiente, tendo como objectivo a satisfação da necessidade humana da alimentação, como também a protecção do ecossistema do nosso planeta. É aqui que as embalagens alimentares podem desempenhar um papel importante e trazer harmonia», comenta Adolfo Orive, presidente e CEO da Tetra Pak.
