Relatório, conhecido como EAT3 e integrado no programa ‘Total Diet Study’ (TDS3), conclui que o cádmio, o alumínio e o mercúrio representam riscos relevantes para a saúde, enquanto o chumbo e a acrilamida — composto que se forma quando os alimentos são cozinhados a altas temperaturas — também suscitam preocupações