O café faz parte da rotina matinal de milhões de pessoas por esse mundo fora e para os entusiastas os benefícios da bebida foram realçados num novo estudo publicado na revista ‘Nutrients’, apoiada pelo Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC).
O consumo de café pode estimular alguns processos digestivos, além de ter um efeito protetor contra cálculos biliares e doenças do fígado, como a pancreatite, de acordo com o estudo. Além disso, o consumo moderado de café, definido pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) como 3-5 chávenas por dia, mostrou não ter um efeito prejudicial sobre os vários órgãos do trato digestivo, de acordo com uma revisão de 194 publicações de pesquisa realizadas por Astrid Nehlig, diretora emérita de pesquisa do Instituto Nacional Francês de Saúde e Pesquisa Médica (INSERM).
“Ao contrário de algumas suposições, o consumo de café não está ligado a problemas intestinais ou digestivos. Em alguns casos, o café tem um efeito protetor contra problemas digestivos comuns, como a prisão de ventre, embora sejam necessários dados adicionais para entender os efeitos do café em todo o trato digestivo, este é um ponto de partida extremamente encorajador”, afirmou Astrid Nehlig.
A bebida de cor escura e levemente ácida, elogiada por seu efeito estimulante, principalmente devido ao teor de cafeína, desencadeia as secreções gástricas, biliares e pancreáticas, afirmou a revisão. As últimas secreções são vitais para a digestão dos alimentos.
Além disso, descobriu-se que o café estimula a produção da hormona digestiva gastrina e ácido clorídrico, presentes no suco gástrico. Esses componentes são inestimáveis para ajudar a ‘quebrar’ os alimentos no estômago.
A produção de bílis, também envolvida na digestão, é impulsionada pelo café, pois estimula a secreção da hormona colecistocinina (CCK). Outro benefício ao qual o café parece estar associado são as mudanças positivas na composição da microbiota intestinal, de acordo com os estudos revisados. Quanto à motilidade do cólon – o processo que conduz os alimentos através do trato digestivo – os dados revistos sugeriram que o café pode estimulá-lo tanto quanto os cereais e 60% mais do que um copo de água, auxiliando no alívio da prisão de ventre.
