A instituição privilegia formações que incluem trabalhos de investigação e aprendizagem em contexto laboral, com simulação de contexto laboral em sala de aula.
A formação é um factor de retenção de talento nas empresas. A procura de programas costumizados tem vindo a crescer mas ainda há um número significativo de alunos a fazer um investimento a nível pessoal.
Uma das principais especificidades no retalho aeroportuário é a necessidade de manter uma oferta comercial e de serviços diversificada que responda às necessidades de um público multicultural.
O perfil dos produtores é muito diversificado, podendo ser pequenas empresas familiares e até organizações de produtores que também cresceram com o CPC