Para os amantes da gastronomia, comer fora é um prazer, mas nem todos os cuidados são evidentes. Uma tiktoker britânica, Julia (@juliabesz.bloommoneying), partilhou recentemente num vídeo conselhos recebidos de uma amiga proprietária de restaurante sobre segurança alimentar e práticas a evitar ao comer fora, sublinhando a importância de atenção na escolha de pratos e estabelecimentos.
O primeiro alerta recai sobre as sugestões fora do menu, sobretudo quando envolvem produtos fora de época. Segundo Julia, estas indicações muitas vezes escondem ingredientes que os restaurantes querem escoar antes de se estragarem. “O molho disfarça a idade, a guarnição distrai e, no final, acabas por pagar um preço elevado por sobras do dia anterior”, explica a tiktoker. A recomendação é, portanto, ponderar sempre estas sugestões antes de aceitar.
Cuidado com marisco e localização do restaurante
Outro conselho prende-se com o consumo de marisco: é aconselhável evitar restaurantes que não estejam próximos da costa, já que a frescura do produto é mais difícil de garantir em locais afastados, aumentando o risco de consumir alimentos menos seguros.
O terceiro alerta aplica-se tanto a restaurantes como a bares e cafés, em especial os de grande afluência. Julia adverte para o gelo: “Basicamente, estás a beber uma placa de Petri fria”. O problema decorre da limpeza insuficiente das máquinas de gelo, que podem tornar-se focos de bactérias e representar um risco para a saúde.
Por fim, a tiktoker destaca os riscos associados ao consumo de frango, sobretudo em buffets e restaurantes de comida livre. Mesmo quando cozinhado, se for deixado à temperatura ambiente ou sob aquecedores em grande quantidade, torna-se um “ambiente ideal para o crescimento de bactérias”, incluindo Salmonella, que pode causar intoxicação alimentar.
Como proteger-se
Os consumidores devem verificar a frescura dos alimentos, recusar produtos fora do menu de forma automática, confirmar a origem do marisco, evitar gelo suspeito e ter cuidado especial com pratos de frango em buffets. Seguir estas precauções é essencial para transformar uma experiência gastronómica num momento seguro e agradável.
