Com gás ou lisa? Na hora de matar a sede, que água devemos escolher?

Quando pedimos água num restaurante, é comum sermos questionados: “Com gás ou lisa?” Muitas pessoas têm uma preferência, mas será que há uma diferença em termos de saúde?

Se é fã da água com gás, aqui está o motivo pelo qual não precisa de a evitar, segundo explicam Christian Moro, professor associado de Ciência e Medicina, e Charlotte Phelps, membro sénior de Ensino no Programa de Medicina, ambos da Bond University, há várias considerações a ter em conta, mas não há necessidade de evitar a água com gás.

Como é que a água se torna gaseificada?

Especificamente, os dois especialistas comparam água filtrada natural com água filtrada gaseificada, frequentemente conhecida como “água com gás”. Outras bebidas similares, como a água mineral ou a água tónica, não se enquadram nesta comparação.

A gaseificação da água é conseguida através da introdução de dióxido de carbono na água filtrada, resultando na formação de ácido carbónico. Este processo faz com que a água com gás tenha um pH mais baixo (cerca de 3,5), o que a torna mais ácida do que a água natural, cujo pH varia entre 6,5 e 8,5.

Saúde e hidratação: Qual a melhor opção?

No que diz respeito à hidratação, estudos indicam que tanto a água natural como a água com gás são igualmente eficazes para manter o corpo hidratado.

Algumas pessoas acreditam que a água engarrafada é mais saudável, mas a água da torneira em países como a Austrália é rigorosamente controlada e tem o benefício adicional de conter flúor, que ajuda a prevenir cáries dentárias em crianças.

Independentemente disso, é claro que tanto a água com gás como a natural são opções muito mais saudáveis do que bebidas adoçadas artificialmente ou sumos.

A água com gás pode danificar os dentes e ossos?

Não existem provas concretas de que a água com gás seja prejudicial para os ossos. Embora haja uma ligação entre o consumo excessivo de refrigerantes e um maior risco de fraturas, isso está mais relacionado com a obesidade do que com a água gaseificada em si.

Embora seja verdade que a água com gás é mais ácida, o que pode amolecer o esmalte dos dentes, isto só se torna problemático se for consumida em grandes quantidades ou em combinação com ingredientes como açúcar ou citrinos, que são muito mais ácidos e potencialmente mais prejudiciais.

Porém, se tiver o hábito de ranger os dentes, o amolecimento do esmalte pode agravar os danos. Além disso, se estiver a realizar tratamentos de branqueamento dentário, a água com gás pode causar uma ligeira descoloração dos dentes.

Na maioria das situações, seria necessário consumir grandes quantidades de água com gás ao longo do tempo para causar algum dano significativo aos dentes.

E quanto à digestão?

Há quem pense que beber água durante as refeições pode prejudicar a digestão, mas esta ideia não se confirma. Apesar de a água poder diluir o ácido estomacal, que é crucial para a digestão, a prática de beber água durante a refeição não parece ter efeitos negativos. O sistema digestivo é bastante adaptável e ajusta-se à consistência dos alimentos.

Por outro lado, algumas pessoas podem sentir desconforto após beber bebidas gaseificadas devido à acumulação de gases, que pode causar inchaço e desconforto. A acidez da água com gás pode também irritar o sistema urinário em pessoas com bexiga hiperativa.

A temperatura da água influencia a digestão?

Depois de decidir entre água com ou sem gás, surge a questão da temperatura: será que a água fria é mais difícil de digerir?

A investigação sobre este tema é limitada, mas há algumas evidências de que a água muito fria pode abrandar a digestão ao inibir as contrações gástricas. Por outro lado, beber água fria pode aumentar temporariamente o metabolismo, uma vez que o corpo precisa de energia para aquecê-la até à temperatura corporal, embora este efeito seja mínimo.

E então, em que ficamos?

Em suma, a água, seja ela com ou sem gás, é essencial para a nossa saúde, sendo sempre a opção mais saudável para nos mantermos hidratados. Para aqueles preocupados com o impacto da água com gás nos dentes, um simples truque é alternar com um copo de água natural, ajudando assim a normalizar a acidez na boca.