O que começou como uma ida comum ao talho transformou-se num caso viral que está a dividir opiniões em Espanha. Uma cliente pediu ao seu talhante habitual que pesasse a carne depois de a picar — e não antes —, ao que este respondeu de forma brusca, recusando o pedido e sugerindo que, se não estivesse satisfeita, poderia fazer as compras noutro lado.
O episódio foi divulgado pelo popular utilizador de TikTok @el_as_carnicero, conhecido por partilhar conteúdos sobre boas práticas no setor. “Uma seguidora que compra há anos no mesmo talho pediu que a carne fosse pesada depois de picada, e o talhante respondeu que não, que ‘é o que há’, que se queria, levava, e se não, que fosse embora”, relatou o profissional no vídeo.
Visivelmente indignado, o tiktoker comentou: “Mas enfim! Parece que há sobra de clientes… Se trabalhas de forma legal, não há qualquer problema em pesar a carne depois de picada, certo?”. O vídeo gerou milhares de visualizações e reacendeu uma discussão antiga sobre a transparência na venda de carne picada.
O debate sobre quando pesar a carne picada
A questão sobre o momento certo para pesar a carne — antes ou depois de a picar — tem gerado controvérsia há já algum tempo. Muitos talhantes admitem que durante o processo de picar se perdem alguns gramas, que ficam retidos na máquina. Isto significa que, se o peso for registado antes de picar, o cliente acaba por pagar mais do que realmente leva para casa.
O próprio @el_as_carnicero já tinha alertado para esta prática em vídeos anteriores, demonstrando a diferença de peso com um exemplo prático. Num dos vídeos mais partilhados, colocou um pedaço de carne magra de porco na balança — 305 gramas — e, depois de a picar, voltou a pesar, verificando que o resultado final era de 225 gramas. “Perdem-se cerca de 80 gramas na primeira passagem”, explicou, acrescentando: “Sempre que pedirem carne picada, peçam que a pesem depois de picada”.
@el_as_carnicero Clienta de toda la vida y el carnicero le da igual si se va sin comprar#elascarnicero #carnicero #españa #alicante #fyp ♬ sonido original – El As Carnicero
Clientes denunciam diferenças de peso
O caso agora divulgado soma-se a outros testemunhos semelhantes. Um cliente contou recentemente que pediu 500 gramas de carne picada num talho e que esta foi pesada antes de passar pela máquina. Quando chegou a casa, decidiu verificar o peso e obteve apenas 352 gramas. “Aí está a fraude”, escreveu o consumidor, comparando a situação às críticas frequentes sobre discrepâncias nas quantidades vendidas em alguns supermercados.
Estes casos têm alimentado a desconfiança de muitos consumidores, que defendem que a carne deve ser sempre pesada depois de picada, sob pena de se tratar de uma prática enganosa.
Talhantes divididos e consumidores mais exigentes
A polémica acabou por dividir os profissionais do setor. Enquanto alguns defendem o método tradicional — pesar antes de picar —, outros reconhecem que a prática mais transparente seria fazê-lo depois, garantindo que o cliente paga apenas pelo que leva.
O autor do vídeo sublinha que “não há qualquer impedimento legal para pesar a carne depois de picada”, classificando a recusa como “uma questão de honestidade e respeito pelo cliente”. Nos comentários, milhares de utilizadores manifestaram apoio à cliente e afirmaram que irão exigir o mesmo nos seus talhos de confiança.
Outros, porém, relativizam o tema, argumentando que a diferença é mínima e que fatores como a limpeza da máquina e a qualidade da carne são igualmente importantes.
