No último ano, o preço do cabaz alimentar composto por 63 bens essenciais monitorizado pela DECO PROteste aumentou 13,40 euros, o que representa um incremento de 6,11 por cento. No dia 19 de junho de 2024, esta cesta de produtos custava 232,72 euros. Em comparação, a 21 de junho de 2023, o custo era de 219,32 euros. A pescada fresca foi o produto que mais subiu em termos percentuais, com um aumento de 66 por cento, passando a custar 11,80 euros por quilo, mais 4,69 euros do que há um ano.
Produtos com Maior Aumento de Preço
Entre 21 de junho de 2023 e 19 de junho de 2024, além da pescada fresca, outros produtos que registaram aumentos significativos incluem o azeite virgem extra (mais 44%), o atum posta em azeite (mais 33%) e a laranja (mais 27%). Na última semana, de 12 a 19 de junho, os produtos com as maiores subidas de preço foram o queijo curado fatiado (mais 15%), a cebola (mais 14%) e a massa em espirais (mais 13%).
A lista do top 10 dos produtos que mais aumentaram é a seguinte pescada fresca (66%), azeite virgem extra (44%), atum posta em azeite (33%), laranja (27%), alho seco (22%), dourada (19%), carapau (14%), carne de novilho para cozer (13%), couve-flor (13% e queijo flamengo fatiado (10%).
A invasão da Ucrânia pela Rússia teve um impacto significativo no setor agroalimentar. A Ucrânia era uma importante fornecedora de cereais para a União Europeia, incluindo Portugal. Esta crise agravou-se devido às consequências da pandemia e da seca. A limitação da oferta de matérias-primas e o aumento dos custos de produção, especialmente de fertilizantes e energia, resultaram em preços mais altos nos mercados internacionais. Isso repercutiu-se nos preços ao consumidor de produtos como carne, frutas e vegetais, cereais de pequeno-almoço e óleo vegetal ao longo de 2022.
O aumento contínuo dos preços ao consumidor, particularmente em alimentos, contribuiu para a subida da taxa de inflação para níveis históricos em 2022. No entanto, no início de 2023, a taxa de inflação começou a abrandar. Segundo o Instituto Nacional de Estatística (INE), em dezembro de 2023, a taxa de inflação caiu para 1,4 por cento. Porém, no início de 2024, voltou a subir. Em maio de 2024, a taxa de inflação fixou-se em 3,1 por cento, um aumento em relação aos 2,2 por cento registados em abril.
Impacto do Fim do IVA Zero no Preço do Cabaz
Para conter a subida dos preços na alimentação, a 27 de março de 2023, o Governo assinou um acordo com o setor do retalho alimentar e da produção agroalimentar, introduzindo a isenção de IVA num cabaz com mais de 40 alimentos entre 18 de abril de 2023 e 4 de janeiro de 2024. Esta lista de produtos com IVA zero foi elaborada com base nas recomendações da Direção-Geral da Saúde e incluía os alimentos mais consumidos pelas famílias portuguesas.
Desde o fim da isenção de IVA, a 4 de janeiro, o preço do cabaz alimentar com 41 produtos essenciais desceu 19 cêntimos (menos 0,13 por cento), passando de 141,97 euros para 141,78 euros a 19 de junho. Segundo a DECO PROteste, os produtos que mais aumentaram de preço desde o fim do IVA zero foram o atum posta em azeite (30%), a maçã gala (14%) e a dourada (13%).
A DECO PROteste acompanha, desde janeiro de 2022, a evolução dos preços dos bens alimentares essenciais, analisando semanalmente, às quartas-feiras, o preço total de um cabaz. Os dados são recolhidos no dia anterior nos principais supermercados com lojas online. O processo envolve calcular o preço médio de cada produto disponível em todas as lojas do simulador. Em seguida, a soma dos preços médios de todos os produtos determina o custo do cabaz para um dia específico.
