Dois peitos de frango ou uma bifana: Cientistas recomendam limite semanal de 255 gramas de carne para manter dieta sustentável para o planeta
Um estudo recente da Universidade Técnica da Dinamarca sugere que, para manter uma dieta sustentável e dentro dos limites planetários, o consumo semanal de carne deve ser restrito a 255 gramas, o equivalente a dois peitos de frango ou a um bife de porco. Este estudo destaca a necessidade urgente de repensar os hábitos alimentares para mitigar os impactos ambientais da produção de carne.
A pesquisa, liderada pela professora Caroline H. Gebara, analisou os impactos ambientais do consumo de carne, incluindo emissões de dióxido de carbono, uso de água e ocupação de terras. Os resultados indicam que mesmo quantidades moderadas de carne vermelha ultrapassam os limites sustentáveis estabelecidos para a preservação do meio ambiente. Gebara afirmou: “Nossas cálculos mostram que até mesmo quantidades moderadas de carne vermelha na dieta são incompatíveis com o que o planeta pode regenerar de recursos, com base nos fatores ambientais que analisamos no estudo.”
Embora o estudo recomende a redução significativa do consumo de carne vermelha, ele também aponta que o consumo controlado de carne branca, como frango e porco, pode ser compatível com uma dieta sustentável. Além disso, dietas baseadas em vegetais, pescatarianas e veganas apresentam impactos ambientais significativamente menores. Gebara acrescentou: “Nossas cálculos mostram que é possível consumir queijo, ovos, peixe e carne branca, desde que o restante da dieta seja relativamente saudável e sustentável.”
A organização internacional FOUR PAWS também alertou para os impactos ambientais do consumo excessivo de carne. Segundo a organização, o consumo global de carne é o dobro do que o planeta pode suportar sem danos significativos, contribuindo para emissões de gases de efeito estufa, desmatamento e perda de biodiversidade. O CEO da FOUR PAWS, Josef Pfabigan, afirmou: “Estamos mordendo mais do que podemos mastigar. O consumo global de carne está consumindo o planeta, causando sofrimento animal e humano.”
Este estudo reforça a importância de adotar hábitos alimentares mais sustentáveis para preservar o meio ambiente. Limitar o consumo de carne vermelha e optar por fontes de proteína mais sustentáveis, como vegetais, peixe e carne branca em quantidades moderadas, são passos essenciais para reduzir nossa pegada ecológica.
Para mais informações sobre os impactos ambientais do consumo de carne e alternativas sustentáveis, consulte os estudos da Universidade Técnica da Dinamarca e da organização FOUR PAWS.