As batatas fritas são, reconhecidamente, um dos petiscos preferidos não só em Portugal mas pela Europa fora: se é um dos apreciadores deste petisco, já deve ter reparado que têm surgido cada vez mais variedades. Se reparar nas prateleiras do supermercado, há para todos os gostos: presunto, queijo, sabores camponeses, sabor a pizza, sabor a leitão… é só escolher.
No entanto, se gosta principalmente de batatas fritas com sabor a churrasco ou de presunto, prepare-se para dizer adeus: a União Europeia proibiu oito aditivos que proporcionam um típico aroma a muitos alimentos comuns nas nossas lojas.
Os aditivos em causa são normalmente utilizados para substituir o fumado tradicional em numerosos produtos: molhos, salsichas, peixes como salmão ou truta, alguns gelados e produtos de pastelaria, e batatas fritas com sabor a churrasco, por exemplo.
A chamada genotoxicidade – que é a capacidade de causar danos ao material genético por agentes físicos, químicos ou biológicos – desses aditivos acelerou a sua proibição: existem muitas qualidades de batata frita com estes incorporados como intensificadores de sabor.
De acordo com a publicação espanhola ‘COPE’, para produtos como presuntos, peixes ou queijos, a Comissão Europeia estabeleceu um período de eliminação de 5 anos. Porém, para alimentos em que o aroma de fumado é adicionado apenas para dar mais sabor, como sopas, molhos e salgadinhos, o intervalo de carência será de dois anos – o que significa que dentro de dois anos, poderemos começar a ver aqueles salgadinhos com sabor de presunto ou churrasco deixarem de ser vendidos.
O que é que Bruxelas disse exatamente sobre estes aditivos?
Em novembro último, a Comissão Europeia anunciou que iria propor a remoção dos aditivos que conferem sabores defumados do mercado da União Europeia o mais rápido possível e, se os Estados-membros concordassem, a medida poderia entrar em vigor no início de 2024. No âmbito deste trabalho, a Comissão solicitou à EFSA – a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos – que realizasse uma avaliação científica e emitisse pareceres sobre a segurança dos aromatizantes do fumo, com vista a avaliar a sua genotoxicidade.
O
