Portugal acionou um alerta alimentar através do Sistema de Alerta Rápido para Alimentos e Rações (RASFF) da Comissão Europeia depois de terem sido detetados níveis de sulfitos acima do limite permitido num lote de camarão proveniente de Espanha.
Segundo o ‘El Economista’, que cita a notificação disponibilizada no sistema europeu, a situação foi identificada através de um controlo oficial realizado no mercado e o risco associado foi classificado pelas autoridades como “não grave”.
Na sequência do alerta, as autoridades determinaram a retirada das existências do produto em Portugal.
Até ao momento, contudo, as informações disponíveis não identificam a marca, o número de lote comercial nem os locais onde o camarão terá sido distribuído.
Análises detetaram sulfitos acima do limite
De acordo com os dados citados pelo jornal espanhol, a análise foi realizada a 14 de julho e incidiu sobre um produto enquadrado na categoria de “crustáceos e produtos derivados”.
Os resultados apontaram para uma concentração de sulfitos acima do máximo estabelecido de 135 mg/kg.
A informação reproduzida pelo ‘El Economista’ apresenta o resultado analítico como “167-29 mg/kg-ppm”. A formulação do valor não é suficientemente clara no texto consultado para determinar com segurança a concentração exata, mas a notificação indica que o limite legal foi ultrapassado.
Foi na sequência deste resultado que as autoridades portuguesas comunicaram a ocorrência através do RASFF, sistema utilizado pelos países europeus para partilhar rapidamente informações quando são identificados riscos relacionados com alimentos ou rações.
O que são os sulfitos?
Os sulfitos são substâncias que podem ocorrer naturalmente no organismo e em determinados alimentos, mas também são utilizados pela indústria alimentar como conservantes e antioxidantes.
A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) tem analisado os potenciais efeitos associados à sua ingestão, sobretudo quando a exposição é elevada.
Em determinados consumidores, os sulfitos podem provocar reações de hipersensibilidade. Pessoas particularmente sensíveis podem apresentar sintomas após a ingestão e os sulfitos são também especialmente relevantes para uma pequena percentagem de pessoas com asma, nas quais podem agravar os sintomas.
Em situações de hipersensibilidade grave podem ocorrer reações alérgicas severas.
Há risco para quem comprou camarão?
A informação disponível não permite concluir que qualquer camarão atualmente à venda em Portugal esteja abrangido pelo alerta.
A notificação refere-se a um produto específico no qual foi detetada uma quantidade de sulfitos superior ao limite permitido, tendo as existências abrangidas sido retiradas.
Além disso, o risco associado à ocorrência foi classificado como “não grave”.
Segundo o ‘El Economista’, não foram disponibilizadas informações adicionais que permitam ao consumidor identificar o produto através da marca, do número do lote ou do estabelecimento onde terá sido comercializado.
Também não existem, na informação citada pelo jornal, dados adicionais sobre o percurso do produto depois da deteção.
