São cinco as inovações científicas e tecnológicas que irão marcas os próximos cinco anos. A previsão é apontada pela IBM, que está a trabalhar em tecnologias baseadas em Inteligência Artificial (IA), Blockchain, IoT e Cloud para responder aos desafios que decorrem do crescimento da população e do esgotamento do ecossistema alimentar.
Apresentadas no Think 2019, evento anual da multinacional a decorrer em São Francisco (EUA), as inovações vão desde as sementes, às colheitas, passando pelas prateleiras, mesa e lixo:
1 – Das sementes… Um gémeo digital da agricultura vai ajudar a alimentar uma população crescente recorrendo a menos recursos
A IBM acredita que, dentro de cinco anos, vai ser possível prever com precisão o rendimento das colheitas, o que permitirá ajudar os agricultores na sua expansão (obtenção de um crédito bancários, por exemplo). Na base desta possibilidade está a Digital Twin, uma solução que recorre à Inteligência Artificial para reunir todos os detalhes do processo agrícola, desde a qualidade do solo às competências de condução do tractor e preço do melão;
2 – Às colheitas… O Blockchain irá impedir que os alimentos sejam desperdiçados
Muitos dos custos ainda desconhecidos no processo de produção alimentar poderão ser eliminados. Cada pessoa envolvida na produção irá saber excatamente a quantidade que deve plantar, encomendar e enviar. O desperdício alimentar irá diminuir substancialmente e os produtos que chegam aos supermercados serão mais frescos;
3 – Às prateleiras… Mapear o microbioma irá proteger-nos das bactérias prejudiciais
As autoridades de segurança alimentar vão ganhar um novo superpoder, garante a IBM. Trata-se da capacidade de entender a forma como milhões de micróbios coexistem ao longo da cadeia de abastecimento alimentar, o que permitirá melhorar a segurança do que consumimos;
4 – À mesa… Sensores de IA irão detectar agentes patogénicos alimentares em casa
Vai ser possível detectar sem esforço as bactérias perigosas dos alimentos. Para isso, será necessário somente um telemóvel ou outro dispositivo com sensores de IA, como aqueles que os investigadores da IBM estão a desenvolver. Estes sensores de bactérias móveis podem acelerar o resultado de um teste de agentes patogénicos – de dias para segundos. E.coli e Salmonellas são algumas das bactérias que serão mais fáceis de detectar;
5 – Ao lixo… Um novo processo de reciclagem radical irá dar uma nova vida ao plástico antigo
Os processos de eliminação de resíduos e criação de novos plásticos serão transformados. Tudo, desde pacotes de leite ou caixas de bolachas a sacos do supermercado ou até roupas, será reciclável. A novidade será impulsionada por inovações como o VolCat, um processo catalisador que digere certos plásticos (chamados poliamida) e transforma-os numa nova substância.
